A tiramisu egy egyszerű, sütés nélkül elkészíthető kávés desszert. Egyesek szerint igazi afrodiziákum, mások szerint csak egy karakteres édesség a kávé és az alkohol miatt. Mindenesetre a neten rengeteg recept kering. Mi most egy eredeti olasz, mégis egyszerű tiramisu receptet osztunk meg.
Az egyszerű tiramisu elkészítéséhez 3 fő alapanyag szükséges:
1. 500 g mascarpone krémsajt – ez a legfontosabb alapanyag, és semmi mással nem helyettesíthető
2. 400 g babapiskóta
3. 4-5 adag erős, főzött feketekávé, melyet izlés szerint “megbolondíthatunk” likőrrel, sziruppal, rummal is
Hogy az egyszerű tiramisunk isteni finom legyen, szükséges még
5 tojás, 5 ek kristálycukor, cukrozatlan kakaópor
Az egyszerű tiramisu elkészítése:
Főzzük le a kávékat, és egy lapos tálba öntve keverjük hozzá a rumot, vagy ízesítő szirupot.
Ezután a tojások sárgáját keverjük el a cukorral, és a fehérjét verjük kemény habbá.
A tojássárgájához keverjük a mascarponet, majd a felvert habot.
A babapiskótákat egyesével mártsuk meg a kávéban, és egy téglalap alakú tálban rakjuk sorba.
Erre jön egy réteg krém, majd újra egy sor kávéba mártott piskóta.
Addig rétegezzük, míg az alapanyag el nem fogy. Arra ügyeljünk, hogy a legfelső réteg krém legyen.
Ezután pár órára tegyük hűtőbe.
Ezzel el is készült az egyszerű tiramisu. Tálalás előtt szórjuk meg cukrozatlan kakaóporral.
Díszítő sablon segítségével mintázhatjuk is.